Chef de Partie Bistronomique — Québec

Ab Strategies Equilibre; Nogent-le-Rotrou; Sur place; EUR 26 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Expérience internationale

Aide au logement

Formation continue

Ambiance conviviale

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre, expert en recrutement et expatriation, vous propose une opportunité unique de rejoindre le Québec dans une brigade bistronomique. Responsable et autonome, vous vous préparez à exprimer votre créativité culinaire en cuisine saisonnière.

Vous encadrez les commis, garantissez le dressage et l'hygiène, et participez à l'évolution de la carte. Ce poste s'inscrit dans un cadre international avec accompagnement intégral de l'expatriation et soutien logement.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie
• Goût pour une cuisine de saison et inventive
• Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes
• Esprit d'équipe et autonomie dans un cadre international

Responsabilités

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Dressage et présentation

Hygiène et sécurité

Cuisine de saison

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

AB Stratégies Équilibre, expert en recrutement et expatriation, vous propose une opportunité unique de rejoindre le Québec dans une brigade bistronomique. Responsable et autonome, vous vous préparez à exprimer votre créativité culinaire en cuisine saisonnière.

Vous encadrez les commis, garantissez le dressage et l'hygiène, et participez à l'évolution de la carte. Ce poste s'inscrit dans un cadre international avec accompagnement intégral de l'expatriation et soutien logement.