Chef de Partie — Cuisine Bistronomique, Québec

Ab Strategies Equilibre

Antony

On-site

EUR 26,000 - 38,000

Full time

11 days ago

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Benefits offered by this job

Aide au logement et installation

Accompagnement expatriation (visa, Dém

Équipe à taille humaine et qualité

Job summary

AB Stratégies Équilibre recrute un chef de partie pour rejoindre une brigade de cuisine bistronomique au Québec.

Vous assumerez la gestion de votre section, participerez à l'évolution de la carte selon les produits de saison et vous épanouirez dans un cadre créatif et exigeant. Le poste requiert une expérience confirmée et un esprit d'équipe. Expatriation et installation accompagnée, visa et démarches inclus.

Qualifications

Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes.
Esprit d'équipe, autonomie et souci du détail.
Intérêt pour une cuisine de saison, locale et inventive.
Envie de vivre une expérience professionnelle au Canada.
Capacité d'adaptation à un nouvel environnement et à une cuisine en mouvement.

Responsibilities

Gérer et animer sa section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.