Chef de Partie Bistronomique — Expérience Québec

Ab Strategies Equilibre; Dreux; On-site; EUR 26,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Aide au logement

Aide à l’installation

Expérience à l’international

Job summary

AB Stratégies Équilibre recrute pour une expérience culinaire au Québec, dans un cadre bistronomique, avec prise en charge des frais d'immigration et accompagnement complet pour l'expatriation. Le poste invite à exprimer sa créativité et à rejoindre une brigade passionnée.

Formation et expérience en cuisine exigées; vous travaillerez sur des produits de saison et participerez à l'évolution de la carte, tout en gérant votre section et en encadrant les commis.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Maîtrise des cuissons et dressages modernes.
• Esprit d'équipe et sens du produit.

Responsibilities

• Gérer et animer sa section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Job description

AB Stratégies Équilibre recrute pour une expérience culinaire au Québec, dans un cadre bistronomique, avec prise en charge des frais d'immigration et accompagnement complet pour l'expatriation. Le poste invite à exprimer sa créativité et à rejoindre une brigade passionnée.

Formation et expérience en cuisine exigées; vous travaillerez sur des produits de saison et participerez à l'évolution de la carte, tout en gérant votre section et en encadrant les commis.