Chef de Partie Bistronomique — Québec, Expérience Créative

Ab Strategies Equilibre; Aubusson; On-site; EUR 31,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Expérience au Québec

Accompagnement expatriation

Aide au logement

Petites structures axées qualité

Perspectives d'évolution

Esprit d'équipe

Job summary

AB Stratégies Équilibre, recruteur à l'international, propose une opportunité dans une brigade bistronomique au Québec. Vous travaillerez sur une carte saisonnière, en autonomie ou en encadrement des commis, avec un cadre créatif et exigeant.

Profil recherché: formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie; esprit d'équipe, rigueur et adaptation à une cuisine en mouvement. Expatriation nécessaire.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes.
• Esprit d'équipe, autonomie et souci du détail.
• Intérêt pour une cuisine de saison, locale et inventive.
• Envie de vivre une expérience professionnelle au Canada.
• Capacité d'adaptation à un nouvel environnement et à une cuisine en mouvement.

Responsibilities

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Cuisine professionnelle

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens du détail

Education

Formation en cuisine

Job description

AB Stratégies Équilibre, recruteur à l'international, propose une opportunité dans une brigade bistronomique au Québec. Vous travaillerez sur une carte saisonnière, en autonomie ou en encadrement des commis, avec un cadre créatif et exigeant.

Profil recherché: formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie; esprit d'équipe, rigueur et adaptation à une cuisine en mouvement. Expatriation nécessaire.