Chef de Partie — Cuisine Raffinée et Esprit d'Équipe

H8 Collection; Veuzain-sur-Loire; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos fixes et consécutifs

Résumé du poste

H8 Collection à Veuzain-sur-Loire recherche un(e) chef de partie en CDI pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre secteur, dans un cadre raffiné.

Vous travaillerez en équipe, avec des horaires répartis et 39 heures par semaine. Vous assurerez l'hygiène HACCP, la gestion des stocks et l’encadrement des commis, apprentis et stagiaires, avec exigence et passion pour la gastronomie.

Qualifications

• Passionné(e) par la gastronomie et le travail en brigade.
• Sens du détail et créativité développés pour un cadre exigeant.
• Capacité à encadrer les commis et stagiaires.

Responsabilités

• Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie.
• Gérer les commis, apprentis et stagiaires.
• Gérer les approvisionnements et le stock.
• Gérer le stress avec autonomie et rigueur.
• Tenue du cahier de traçabilité des viandes/poissons.

Connaissances

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Rigueur et créativité

Description du poste

H8 Collection à Veuzain-sur-Loire recherche un(e) chef de partie en CDI pour assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre secteur, dans un cadre raffiné.

Vous travaillerez en équipe, avec des horaires répartis et 39 heures par semaine. Vous assurerez l'hygiène HACCP, la gestion des stocks et l’encadrement des commis, apprentis et stagiaires, avec exigence et passion pour la gastronomie.