Chef de Partie — Bistronomique au Québec

AB Stratégies Equilibre Inc.; Arles; On-site; EUR 27,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Aide logement

Accompagnement expatriation

Aide visa

Job summary

AB Stratégies Équilibre recrute un(e) chef de partie ou demi-chef pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires au Québec. Vous exprimerez votre créativité en cuisine, travaillerez des produits de saison et prendrez part à l'évolution de la carte.

Profil recherché: formation en cuisine et expérience confirmée, sens du produit, esprit d'équipe et autonomie. L'expatriation est nécessaire et un accompagnement complet (visa, démarches, logement) est proposé.

Qualifications

• Formation en cuisine requise et expérience en poste similaire
• Capacité à gérer une brigade et à s'adapter à une cuisine bistronomique
• Goût du produit, créativité et exigence du dressage des assiettes

Responsibilities

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité

Skills

Cuisine créative

Gestion d'équipe

Autonomie

Souci du détail

Dressage moderne

Sens du produit

Adaptation culturelle

Education

Formation en cuisine

Job description

AB Stratégies Équilibre recrute un(e) chef de partie ou demi-chef pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires au Québec. Vous exprimerez votre créativité en cuisine, travaillerez des produits de saison et prendrez part à l'évolution de la carte.

Profil recherché: formation en cuisine et expérience confirmée, sens du produit, esprit d'équipe et autonomie. L'expatriation est nécessaire et un accompagnement complet (visa, démarches, logement) est proposé.