Chef de Cuisine Tournant – Leader en Restauration Seniors

COMPASS GROUP FRANCE; Quimper; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service

Mutuelle entreprise

Programme de formations

Mobilité Interne

CSE

Prime Tournant

RTT

Job summary

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine tournant pour accompagner nos résidences seniors en Bretagne. Vous pilotez une brigade de 3–4 personnes et supervisez la production des repas dans un esprit convivial et traditionnel.

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) et au moins 5 ans d'expérience exigés. Vous assurerez l'encadrement, la planification des menus, les achats et le respect des règles HACCP, en lien avec le service et les convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager expérimenté avec ability à encadrer une équipe.
• Maîtrise du Pack Office.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer les remplacements et renforcer les équipes en Bretagne.
• Préparer, organiser et superviser la production des repas chauds et froids.
• Animer et encadrer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Garantir la satisfaction des convives et participer au service.
• Élaborer les menus et gérer achats et stocks.
• Veiller à l'hygiène et au respect des règles HACCP.

Skills

Manager expérimenté

Travail en équipe

Pack Office

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine tournant pour accompagner nos résidences seniors en Bretagne. Vous pilotez une brigade de 3–4 personnes et supervisez la production des repas dans un esprit convivial et traditionnel.

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) et au moins 5 ans d'expérience exigés. Vous assurerez l'encadrement, la planification des menus, les achats et le respect des règles HACCP, en lien avec le service et les convives.