Chef de Cuisine Tournant – Restauration Santé & Éducation

Compass Group France; Nice; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Primes Tournant

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Véhicule de service

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine tournant pour intervenir sur une zone PACA, en environment scolaire et hospitalier. Vous assurez remplacements, supervision des équipes et la production de repas, dans un esprit convivial et traditionnel.

Vous animerez les équipes, gérerez les achats et les stocks, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). CDI 35h, déplacements fréquents, 13e mois et avantages associés.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée ou souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et animer une équipe en multi-sites.

Responsabilités

• Assurer les remplacements et soutenir les équipes sur une zone géographique dédiée (06, 83, 13).
• Préparer, organiser et superviser la production des repas chauds et froids.
• Animer et encadrer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Garantir la satisfaction des convives et veiller à la qualité des plats et au service.

Connaissances

Gestion d'équipe

Restauration collective

HACCP

Préparation des repas

Gestion des budgets et stocks

Outils

Formation du personnel

Description du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine tournant pour intervenir sur une zone PACA, en environment scolaire et hospitalier. Vous assurez remplacements, supervision des équipes et la production de repas, dans un esprit convivial et traditionnel.

Vous animerez les équipes, gérerez les achats et les stocks, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP). CDI 35h, déplacements fréquents, 13e mois et avantages associés.