Chef de Cuisine Responsable d'Équipe – Santé

Groupe Atoll; Bellerive-sur-Allier; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Groupe Restalliance recherche un responsable cuisine pour accompagner une équipe en résidence seniors. Vous encadrez les plannings, partagez votre savoir-faire et participez au recrutement et à l’intégration.

Vous assurez les commandes locales via notre logiciel, maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP, et gérez les coûts pour l'équilibre budgétaire tout en garantissant une relation client de qualité.

Qualifications

• Formation en restauration et expérience similaire exigées.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer les plannings.
• Maîtrise d'un logiciel de commandes et d'informatique.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe en cuisine (plannings, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux via le logiciel.
• Gérer les coûts et le budget pour l'équilibre financier.
• Participer à la vie de l'établissement et assurer la sécurité alimentaire.
• Maintenir une communication de qualité avec le client et veiller à l'hygiène.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Gestion des commandes et achats

Restauration

Techniques culinaires

HACCP

Informatique

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Groupe Restalliance recherche un responsable cuisine pour accompagner une équipe en résidence seniors. Vous encadrez les plannings, partagez votre savoir-faire et participez au recrutement et à l’intégration.

Vous assurez les commandes locales via notre logiciel, maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP, et gérez les coûts pour l'équilibre budgétaire tout en garantissant une relation client de qualité.