Chef de Cuisine – Restauration Collective (Paris 8e)

Scalers (France); Paris; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Scalers (France) recherche un Chef de cuisine en CDI pour prendre en charge la production culinaire au sein d'un restaurant d'entreprise à Paris 8e. Vous intégrerez un site structuré où la qualité des repas et la satisfaction des convives sont prioritaires.

Vous serez responsable de la préparation quotidienne des repas, de l'organisation de la cuisine et de la coordination des équipes, en garantissant le bon fonctionnement et la qualité des prestations proposées.

Qualifications

• Chef de cuisine expérimenté, capable d'organiser et de planifier la production journalière.

Responsibilities

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne des repas.
• Élaborer et réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques et standards.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser les préparations et anticiper les besoins du service.
• Veiller au respect des délais de production et du service.
• Superviser les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Maîtriser les coûts matières et réduire le gaspillage.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Skills

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Job description

Scalers (France) recherche un Chef de cuisine en CDI pour prendre en charge la production culinaire au sein d'un restaurant d'entreprise à Paris 8e. Vous intégrerez un site structuré où la qualité des repas et la satisfaction des convives sont prioritaires.

Vous serez responsable de la préparation quotidienne des repas, de l'organisation de la cuisine et de la coordination des équipes, en garantissant le bon fonctionnement et la qualité des prestations proposées.