Chef de Cuisine – Restauration Collective en Lycée

Auvergne Rhône Alpes; Annecy; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un responsable de cuisine pour le lycée Amédée Gordini à Seynod (74). Poste centré sur la planification de la production culinaire et l’encadrement d’une équipe de 5 agents dans le cadre d’une restauration collective.

Le candidat assure l’hygiène et la sécurité, la gestion des stocks et l’élaboration des menus en lien avec le gestionnaire, tout en veillant à l’équilibre alimentaire et au respect des protocoles.

Qualifications

• Diplôme ou équivalent en restauration collective ou métier de cuisine.
• Connaissances robustes des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Expérience en gestion d’équipe et organisation de production alimentaire.

Responsibilities

• Gérer la production culinaire et le service de restauration collective.
• Encadrer l’équipe (5 agents) et superviser l’organisation du travail.
• Assurer le respect des règles d’hygiène, sécurité et qualité.
• Gérer les approvisionnements et les stocks; élaborer et proposer des menus équilibrés.

Skills

Management d’équipe

Hygiène alimentaire

Planification production

Gestion des stocks

Education

Diplôme technique

Tools

HACCP

Chronotime

EASYLIS

Job description

Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un responsable de cuisine pour le lycée Amédée Gordini à Seynod (74). Poste centré sur la planification de la production culinaire et l’encadrement d’une équipe de 5 agents dans le cadre d’une restauration collective.

Le candidat assure l’hygiène et la sécurité, la gestion des stocks et l’élaboration des menus en lien avec le gestionnaire, tout en veillant à l’équilibre alimentaire et au respect des protocoles.