Chef de Cuisine - Restauration Collective en EHPAD

LES FEUILLANTS; Poitiers; Sur place; EUR 234 000 - 335 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Transports 50%

Hello CSE

Plateaux-repas €2,75

Résumé du poste

Situé au cœur de Poitiers, l’EHPAD Les Feuillants recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), êtes attentif/ive à la qualité et au bien-être des résidents et vous organisez votre travail en fonction des régimes et habitudes des personnes âgées.

Qualifications

• CAP Cuisine ou Bac pro Cuisine ou formation équivalente.
• Expérience en restauration collective ou en établissement médico-sociale souhaitée.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à organiser le travail, prioriser les tâches et s’adapter aux besoins des résidents.
• Attentif(ive) à la qualité des préparations et au bien-être des personnes âgées.
• Connaissance des régimes alimentaires et des textures modifiées.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus définis.
• Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées prescrits.
• Prendre en compte les goûts, habitudes et préférences des résidents.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté et au bon entretien des équipements et espaces de travail.
• Collaborer avec les équipes de la résidence pour adapter la prestation de restauration.
• Participer à la préparation des repas festifs et des événements.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Restauration collective

Hygiène HACCP

Organisation du travail

Attention personnes âgées

Sens du service

Formation

CAP Cuisine

Bac pro Cuisine

Formation équivalente

Description du poste

Situé au cœur de Poitiers, l’EHPAD Les Feuillants recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation et la qualité des prestations culinaires selon les menus.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), êtes attentif/ive à la qualité et au bien-être des résidents et vous organisez votre travail en fonction des régimes et habitudes des personnes âgées.