Chef de Cuisine en EHPAD | Cuisine pour Résidents

Colisée group; France; Hybrid; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Groupe Colisée recherche au sein de l’établissement Les Vignes un-e cuisinier-ière pour intégrer l’équipe de cuisine et préparer les repas destinés aux résidents. Vous préparerez et cuisinerez les repas dans le respect des menus et des recettes, adapterez les plats aux régimes et textures modifiées, et veillerez à l’hygiène HACCP.

Vous mettrez en place, dresserez et distribuerez les repas, participerez à la réception et au rangement des marchandises et assurerez le nettoyage du matériel et

Qualifications

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.
• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures de l’établissement.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas destinés aux résidents dans le respect des menus et recettes.
• Adapter les préparations aux régimes et textures modifiées.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la mise en place, le dressage et la distribution des repas.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
• Travailler en collaboration avec l’équipe hôtelière et l’équipe soignante pour répondre aux besoins des résidents.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Organisation

Education

CAP Cuisine ou diplôme équivalent

Job description

Le Groupe Colisée est un acteur majeur de l’accompagnement et de la prise en charge des personnes âgées. Le groupe gère des établissements médicalisés et propose un accompagnement centré sur le bien-être, la qualité de vie et le respect des personnes accompagnées.

Description du poste

Au sein de notre établissement Les vignes accueillant des personnes âgées, vous intégrez l’équipe de cuisine et participez à la préparation des repas destinés aux résidents.

Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des recettes.

Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer la mise en place, le dressage et la distribution des repas.

Participer à la réception et au rangement des marchandises.

Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.

Travailler en collaboration avec l’équipe hôtelière et l’équipe soignante afin de répondre au mieux aux besoins des résidents.

CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité.

Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.

Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques appréciée.

Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures de l’établissement.

Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

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