Chef de Cuisine – Restauration Collective, Management

Scalers France; Arrondissement de Cayenne; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Scalers France cherche un Chef de Cuisine pour piloter l’activité de restauration collective sur un site. Vous serez responsable de la production culinaire, de l’organisation des équipes et du respect des normes d’hygiène et sécurité, tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Le poste nécessite une expérience en restauration collective et une forte capacité à fédérer les équipes dans un cadre exigeant et structuré.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et GEMRCN.
• Capacité à diriger des équipes dans un contexte industriel.

Responsabilités

• Organiser et piloter la production culinaire au quotidien.
• Gérer les équipes cuisine, planifier les effectifs et les tâches.
• Veiller au respect des procédures, des standards et de la discipline.

Connaissances

Production en gros volumes

HACCP

GEMRCN

Leadership opérationnel

Description du poste

Scalers France cherche un Chef de Cuisine pour piloter l’activité de restauration collective sur un site. Vous serez responsable de la production culinaire, de l’organisation des équipes et du respect des normes d’hygiène et sécurité, tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Le poste nécessite une expérience en restauration collective et une forte capacité à fédérer les équipes dans un cadre exigeant et structuré.