Chef Gérant Restauration Collective – CDI, 13e mois, RTT

HOTELRESTAUJOB; Montbartier; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Horaires 7–15

1 samedi sur 2

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Chef/Gérant pour superviser la production des repas et piloter une équipe de 5 personnes sur un site d’environ 100 couverts le midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative exigée; 5 ans d’expérience en cuisine; vous maîtrisez les outils informatiques et les règles HACCP. CDI 35h du lundi au vendredi, avec 1 samedi sur 2, rémunération et avantages.

Qualifications

• Titulaires d’un diplôme en cuisine ou expérience significative exigée.
• 5 ans d’expérience minimum en cuisine.
• Compétences managériales et capacité à animer une équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Bonnes compétences en gestion administrative et financière du site.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l’équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l’équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Connaissances

Management

Leadership

Cuisine

Organisation

Relation client

HACCP

Travail équipe

Polyvalence

Formation

Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Chef/Gérant pour superviser la production des repas et piloter une équipe de 5 personnes sur un site d’environ 100 couverts le midi.

Diplôme en cuisine ou expérience significative exigée; 5 ans d’expérience en cuisine; vous maîtrisez les outils informatiques et les règles HACCP. CDI 35h du lundi au vendredi, avec 1 samedi sur 2, rémunération et avantages.