Manager de Restauration Santé — CDI, Autonomie & Évolution

Restalliance; Valence; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Formations

Évolution professionnelle

Job summary

Restalliance recherche un manager en restauration collective à Valence. Vous encadrerez une équipe de 13 personnes, organiserez la production culinaire et veillerez au respect des normes HACCP et au budget.

Vous effectuerez les commandes auprès de fournisseurs locaux et contribuerez à la performance globale tout en participant à la vie de l’établissement de santé et à la sécurité en cuisine.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience managériale dans la restauration collective.
• Formation dans le secteur hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d'outils informatiques.

Responsibilities

• Encadrer une équipe de 13 collaborateurs (planning, partage de savoir-faire, recrutement).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux.
• Assurer le bon équilibre budgétaire via des plans d’actions avec les équipes.
• Optimiser la prestation et la performance pour satisfaire le client.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et veiller à la sécurité en cuisine.

Skills

Management

Budget

HACCP

Informatique

Tools

Logiciel de gestion

Job description

Restalliance recherche un manager en restauration collective à Valence. Vous encadrerez une équipe de 13 personnes, organiserez la production culinaire et veillerez au respect des normes HACCP et au budget.

Vous effectuerez les commandes auprès de fournisseurs locaux et contribuerez à la performance globale tout en participant à la vie de l’établissement de santé et à la sécurité en cuisine.