Chef de Cuisine – Resort de Luxe à Moorea

Jobstaffhotel

Moorea-Maiao

On-site

EUR 60,000 - 90,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel

Évolutions au sein du groupe hôtelier

Rémunération attractive

Job summary

Le Manava Beach Resort & Spa Moorea, hôtel de luxe situé sur Moorea, recherche un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger la brigade et sublimer l expérience culinaire des clients.

Vous superviserez la production culinaire, élaborerez les cartes en privilégiant les produits locaux et assurerez la conformité HACCP tout en maîtrisant les coûts et le budget. CDI à temps plein, cadre de travail exceptionnel.

Qualifications

Formation en cuisine exigée (BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en hôtel de luxe ou resort.
Maîtrise des normes HACCP et gestion des coûts.

Responsibilities

Superviser l ensemble de la production culinaire (restaurants, room service, banquets et événements).
Élaborer et renouveler les cartes en valorisant les produits locaux et polynésiens.
Encadrer, former et motiver l équipe de cuisine (brigade).
Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières.
Assurer le contrôle qualité des plats servis et veiller à la satisfaction client.
Collaborer avec la direction et le service F&B.
Participer à l élaboration du budget cuisine et au suivi des KPIs.