Directeur Restauration Luxe – Polynésie Française

Le Taha’a; Polynésie française; On-site; EUR 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Avantages groupe Pearl Resorts

Job summary

Le Taha'a by Pearl Resorts, établissement Relais & Châteaux à Tapuamu, Polynésie française, recherche un(e) directeur(trice) de la restauration pour superviser l’ensemble des activités: restaurants, bars, salle du service en chambre et évènements, en garantissant l’excellence culinaire et une expérience client personnalisée.

Vous dirigerez les équipes, élaborerez la stratégie et les budgets, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en assurant l’alignement

Qualifications

• Expérience confirmée en direction ou management de la restauration.
• Maîtrise des standards de sécurité alimentaire et qualité de service.

Responsibilities

• Diriger et développer le département Restauration: restaurants, bars, service en chambre et évènements.
• Diriger les équipes restauration: recrutement, formation, évaluation, motivation et développement professionnel.
• Élaborer et mettre en œuvre la stratégie commerciale et le budget du département.

Skills

Leadership

Gestion opérationnelle

Service client

Anglais

Education

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Management hôtelier

Job description

Le Taha'a by Pearl Resorts, établissement Relais & Châteaux à Tapuamu, Polynésie française, recherche un(e) directeur(trice) de la restauration pour superviser l’ensemble des activités: restaurants, bars, salle du service en chambre et évènements, en garantissant l’excellence culinaire et une expérience client personnalisée.

Vous dirigerez les équipes, élaborerez la stratégie et les budgets, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en assurant l’alignement