Sous-Chef de Cuisine — Leadership Créatif en Tahiti

InterContinental Tahiti Resort & Spa; Faʻaʻā; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

L'InterContinental Tahiti Resort & Spa recrute un Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour coordonner l'équipe et assurer la qualité des prestations culinaires dans un cadre hôtelier de prestige en Polynésie française. Vous travaillez avec le chef, participez à la sélection des denrées et proposez des recettes innovantes, tout en garantissant le respect des fiches techniques et la satisfaction des clients.

Ce poste exige un leadership solide, une forte capacité managériale et une grande créativité pour

Qualifications

• Expérience en management d'équipe en restauration exigée.
• Maîtrise des fiches techniques et du contrôle qualité en cuisine.
• Créativité et sens du service pour élaborer des plats conformes au chef.

Responsabilités

• Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.
• S'assurer de la qualité des prestations culinaires et de la satisfaction client.
• Élaborer les plats avec le chef.
• Participer à la sélection des denrées.
• Préparer les produits.
• Vérifier la qualité des denrées.
• Proposer et réaliser des recettes selon les indications du chef.

Connaissances

Formateur

Organisé

Meneur d'homme

Forte capacité managériale

Bonne technicité professionnelle

Force de proposition

Créatif

Description du poste

L'InterContinental Tahiti Resort & Spa recrute un Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour coordonner l'équipe et assurer la qualité des prestations culinaires dans un cadre hôtelier de prestige en Polynésie française. Vous travaillez avec le chef, participez à la sélection des denrées et proposez des recettes innovantes, tout en garantissant le respect des fiches techniques et la satisfaction des clients.

Ce poste exige un leadership solide, une forte capacité managériale et une grande créativité pour