Chef de Partie Cuisine — Hôtel en Pleine Expansion

Jobstaffhotel; Papeete; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Kon Tiki Hotel à Papeete recherche un(e) Chef de partie Cuisine pour rejoindre sa brigade. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et contribuerez activement à la préparation et la réalisation des prestations culinaires.

Vous disposez d’une première expérience réussie en Chef de partie ou équivalente et vous êtes capable d’être rapidement autonome sur votre poste. Rejoignez un établissement en pleine évolution et participez à l’amélioration de la qualité et de l’offre Food &

Qualifications

• Expérience réussie en qualité de Chef de partie ou expérience équivalente en cuisine.
• Connaissance des fiches techniques et des standards de qualité.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la production à son poste.
• Réaliser les préparations et cuissons selon fiches techniques et standards.
• Garantir qualité, régularité et présentation des plats.
• Participer au bon déroulement des services et au respect des règles HACCP.
• Veiller à la conservation et rotation des produits et à la maîtrise des coûts matières.
• Travailler en collaboration avec la brigade et les équipes de restauration.

Skills

Mise en place

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Esprit d'équipe

Production en brigade

Job description

Kon Tiki Hotel à Papeete recherche un(e) Chef de partie Cuisine pour rejoindre sa brigade. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et contribuerez activement à la préparation et la réalisation des prestations culinaires.

Vous disposez d’une première expérience réussie en Chef de partie ou équivalente et vous êtes capable d’être rapidement autonome sur votre poste. Rejoignez un établissement en pleine évolution et participez à l’amélioration de la qualité et de l’offre Food &