Chef de Partie Polyvalent — Évolution en Hôtellerie

Jobstaffhotel; Bora-Bora; On-site; EUR 13,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantages d’un grand groupe

Suivi personnalisé

Nuitées à tarif préférentiel dans lesh

Réductions collaborateurs

Job summary

InterContinental Bora Bora Le Moana Resort recherche un chef de partie expérimenté pour assurer la production culinaire de sa section et garantir la qualité des plats selon les normes HACCP. Vous coordonnerez une équipe de commis et contribuerez à l’élaboration des menus et fiches techniques.

Le poste exige leadership, organisation et rigueur, avec la capacité de gérer le service en période de forte affluence et de former le personnel pour monter en compétence.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en gestion de poste.
• Maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des normes sanitaires.
• Sens du leadership, esprit d’équipe, organisation et créativité.
• Capacité à travailler sous pression, rigueur et exemplarité.
• Aptitude à former et accompagner les commis.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire de sa section (chaud, froid, garde-manger) dans le respect des normes HACCP.
• Garantir la qualité, la constance et la présentation des plats.
• Participer à la création, l’élaboration et la mise à jour des menus et fiches techniques.
• Organiser et coordonner le travail des commis, assurer leur formation et montée en compétences.
• Contrôler les stocks, gérer les inventaires et veiller à la bonne rotation des produits.
• Assurer la mise en place, l’envoi, la productivité et la qualité du service.
• Contribuer à la satisfaction clientèle : gestion des demandes particulières, lecture des bons de commande, adaptation aux besoins.
• Appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiène, de sécurité et les standards qualité de l’établissement.

Skills

Expérience cuisine

Leadership

Esprit d’équipe

Organisation

Formation des commis

Job description

InterContinental Bora Bora Le Moana Resort recherche un chef de partie expérimenté pour assurer la production culinaire de sa section et garantir la qualité des plats selon les normes HACCP. Vous coordonnerez une équipe de commis et contribuerez à l’élaboration des menus et fiches techniques.

Le poste exige leadership, organisation et rigueur, avec la capacité de gérer le service en période de forte affluence et de former le personnel pour monter en compétence.