Chef de Cuisine – Milieu pénitentiaire, Rodez

Elior Group; Rodez; On-site; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaur.

15 RTT

13 ème mois

Rémunération variable

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité continue

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior Group recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de Rodez. Vous dirigerez une brigade en cuisine et assurerez la production culinaire destinant les détenus, tout en garantissant qualité, sécurité et respect du cadre légal.

Ce rôle exige leadership, autonomie et sens de l’innovation. Rejoignez une équipe engagée et participez activement au projet social du groupe dans un environnement professionnel stimulant.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration professionnelle.
• Capacité à diriger une brigade en milieu carcéral ou pénitentiaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Diriger et superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues.
• Planifier, organiser et coordonner l'ensemble de la production selon les contraintes contractuelles et les budgets.
• Superviser les stocks, les achats et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats et à la satisfaction des convives.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène & sécurité

Job description

Elior Group recherche un Chef de Cuisine pour l’établissement pénitentiaire de Rodez. Vous dirigerez une brigade en cuisine et assurerez la production culinaire destinant les détenus, tout en garantissant qualité, sécurité et respect du cadre légal.

Ce rôle exige leadership, autonomie et sens de l’innovation. Rejoignez une équipe engagée et participez activement au projet social du groupe dans un environnement professionnel stimulant.