Chef de Cuisine Pénitentiaire — Leadership & Production

Elior Group; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 22 888 - 27 415; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restauration collective

11 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Épargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un(e) Chef de Cuisine à Salon-de-Provence pour diriger la production culinaire dans un établissement pénitentiaire. Vous serez responsable de l'organisation et de la supervision de la cuisine, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Les candidats doivent avoir une expérience en cuisine ainsi qu'une capacité à encadrer les personnes détenues. Rémunération brute de 2253.74€ par mois, avec divers avantages tels que RTT, 13ème mois, et primes.

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion d'équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en milieu pénitentiaire.
• Capacité à travailler avec des personnes détenues.

Responsabilités

• Diriger et superviser la production culinaire.
• Organiser et coordonner l’ensemble de la production culinaire.
• Assurer la conformité aux obligations de sécurité et aux règles d'hygiène.
• Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement.
• Gérer la pérennité des comptes en collaboration avec le chef de production.

Connaissances

Organisation

Coordination

Supervision d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Elior Group recherche un(e) Chef de Cuisine à Salon-de-Provence pour diriger la production culinaire dans un établissement pénitentiaire. Vous serez responsable de l'organisation et de la supervision de la cuisine, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Les candidats doivent avoir une expérience en cuisine ainsi qu'une capacité à encadrer les personnes détenues. Rémunération brute de 2253.74€ par mois, avec divers avantages tels que RTT, 13ème mois, et primes.