Chef de Cuisine - Leadership, Création & Optimisation des Menus

Suitcase Hospitality; Gennevilliers; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Suitcase Hospitality recherche un chef de cuisine pour coordonner et diriger l'activité de la cuisine de l’hôtel, en collaboration avec le directeur de la restauration. Vous animerez l'équipe, gérerez les achats et le planning, et veillerez à la qualité des services et à la satisfaction client.

Le poste implique la supervision de la production, le respect des coûts et des procédures d'hygiène, et une présence active sur le terrain pour maintenir l'image de l'hôtel.

Responsibilities

• Créer des recettes et renouveler la carte
• Coordonner, participer, animer la cadence et la qualité du travail, afin de fournir la production dans les délais attendus de la clientèle
• Manager les équipes, atteindre les résultats financiers et rentabiliser les différents pôles restauration
• Gérer les achats, stocks et inventaires
• Garantir la gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques)
• Garantir la bonne application des procédures hygiène et de qualité de service
• Refléter l'image et l'ambiance de l'hôtel par une attitude exemplaire et un accueil chaleureux
• Élaborer et gérer les plannings des équipes dans le respect du travail et de la réglementation
• Veiller à la satisfaction client et à la qualité des services proposés

Job description

Suitcase Hospitality recherche un chef de cuisine pour coordonner et diriger l'activité de la cuisine de l’hôtel, en collaboration avec le directeur de la restauration. Vous animerez l'équipe, gérerez les achats et le planning, et veillerez à la qualité des services et à la satisfaction client.

Le poste implique la supervision de la production, le respect des coûts et des procédures d'hygiène, et une présence active sur le terrain pour maintenir l'image de l'hôtel.