Chef de Cuisine — Leadership, Création & Évolutions Pro

Hospya; Le Blanc-Mesnil; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation aux résultats

Plan d’épargne entreprise

Plan d’épargne retraite

Formations variées

Promotion interne

Job summary

Hospya, réseau hôtelier familial en Île-de-France, recrute un·e Chef.fe de Cuisine pour le Mercure Le Bourget. Vous pilotez la cuisine au quotidien, organisez l'équipe et assurez une expérience client de haute qualité.

Vous serez responsable de la création des cartes, de la gestion des stocks et des coûts, tout en garantissant les règles HACCP et le respect des standards du groupe Hospya.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle dans l'hôtellerie/restauration.
• Capacité à concevoir cartes et menus en collaboration avec la direction.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Pilotage quotidien de l'activité cuisine et gestion de l'équipe.
• Création des cartes et menus, proposition régulière de plats.
• Gestion des stocks, des achats et du coût matières.
• Veiller à la qualité et au respect des normes d'hygiène et sécurité.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Contrôle des coûts

HACCP

Organisation

Communication

Job description

Hospya, réseau hôtelier familial en Île-de-France, recrute un·e Chef.fe de Cuisine pour le Mercure Le Bourget. Vous pilotez la cuisine au quotidien, organisez l'équipe et assurez une expérience client de haute qualité.

Vous serez responsable de la création des cartes, de la gestion des stocks et des coûts, tout en garantissant les règles HACCP et le respect des standards du groupe Hospya.