Chef de Cuisine Hôtelier — Leadership & Saveurs Fraîches

Hively Hospitality; Blois; On-site; EUR 31,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Plan d’Epargne Entreprise

Mutuelle et Prévoyance

Tarifs préférentiels réseau HIVELY

Réductions via plateforme web

Job summary

HIVELY HOSPITALITY recherche un Chef de cuisine pour le restaurant Le Quai du Mercure Blois Centre à Blois (Centre-Val de Loire). Vous assurez la production culinaire, coordonnez une équipe et veillez au respect des normes HACCP tout en maîtrisant les coûts matières premières.

Expérience confirmée en cuisine dans l’hôtellerie et esprit d’équipe sont requis pour offrir une expérience client de qualité. Avantages attractifs et évolution au sein d’un réseau multi-marques.

Qualifications

• Expérience de 5 ans réussie en cuisine, dont 2 ans en tant que Chef de cuisine dans un établissement hôtelier.
• Maîtrise des outils informatiques : E-pack Hygiène, Word, Excel, Outlook.

Responsibilities

• Responsable de l'ensemble de la production culinaire du restaurant Le Quai.
• Proposer des plats tout en maîtrisant les coûts matières premières.
• Veiller à l'application des normes HACCP.
• Commander les produits, faire l'inventaire mensuel et gérer les stocks.
• Gérer les plannings, les réunions et les entretiens annuels.
• Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client.

Skills

Gestion culinaire

Management d'équipe

Contrôle des coûts

Mise en place HACCP

Inventaire stock

Tools

E-pack Hygiène

Word

Excel

Outlook

Job description

HIVELY HOSPITALITY recherche un Chef de cuisine pour le restaurant Le Quai du Mercure Blois Centre à Blois (Centre-Val de Loire). Vous assurez la production culinaire, coordonnez une équipe et veillez au respect des normes HACCP tout en maîtrisant les coûts matières premières.

Expérience confirmée en cuisine dans l’hôtellerie et esprit d’équipe sont requis pour offrir une expérience client de qualité. Avantages attractifs et évolution au sein d’un réseau multi-marques.