Chef de partie H/F

Hospya; Maurepas; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement

Formation professionnelle

Évolution de carrière

Job summary

Hospya recrute un Chef de Partie pour le Mercure Maurepas Saint-Quentin. Vous prenez en charge votre poste et travaillez aux côtés du Chef de cuisine pour assurer mise en place et dressage des plats. Vous appliquerez les fiches techniques, les standards HACCP et veillerez à la propreté et au bon rangement de votre espace.

Vous coordonnerez le service avec la brigade et l'équipe de salle. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez des avantages Hospya, formations et perspectives d’évolution au

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou demi-chef de partie.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Rigueur, organisation et sens du détail.

Responsibilities

• Préparer et mettre en place votre poste selon fiches techniques et standards.
• Réaliser et dresser les assiettes dans le respect des recettes et des délais.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP) et au rangement/nettoyage de votre espace.
• Participer à la coordination du service avec le Chef, la brigade et l'équipe de salle.

Skills

Expérience Chef de Partie

HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Job description

Bienvenue chez HOSPYA

Hospya est un réseau hôtelier familial, présent en Île-de-France avec 27 hôtels et près de 500 collaborateurs.

Chez Hospya, nous sommes des passionnés de l’hospitalité et sommes convaincus que chaque collaborateur peut créer une différence pour chaque client, à chaque instant.

Le Mercure Maurepas Saint-Quentin**** est un complexe d'envergure regroupant 89 chambres, 5 salles de séminaire, un restaurant et un bar pour une expérience complète.

Dans le cadre de son activité, l’hôtel recherche un·e Chef.fe de partie H/F.

Votre rôle au cœur de notre cuisine

En tant que chef de partie, vous êtes vous êtes responsable de votre poste et contribuez chaque jour à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e), vous participez activement au bon déroulement du service aux côtés du Chef de cuisine et de la brigade.

• Vous assurez la préparation et la mise en place de votre poste en respectant les fiches techniques, les standards de qualité de l'établissement et les consignes du Chef.

• Vous réalisez et dressez les assiettes avec soin, dans le respect des recettes, des délais de service et des exigences de présentation.

• Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'au bon stockage des marchandises et à l'entretien de votre espace de travail.

• Vous participez à la bonne coordination du service en travaillant en étroite collaboration avec le Chef, les autres membres de la brigade et l'équipe de salle.

Ce qui fera la différence

Nous ne recrutons pas seulement des compétences, mais des personnalités qui aiment l’hospitalité et qui ont envie de grandir avec nous tout en restant elles-mêmes.

• Rigueur et organisation : Vous maîtrisez votre poste avec méthode et précision. Même en période d'affluence, vous savez garder votre calme et maintenir un haut niveau de qualité.

• Sens du détail : Vous accordez une importance particulière à la présentation des assiettes, à la régularité des préparations et au respect des standards de la maison.

• Esprit d'équipe : Vous aimez travailler au sein d'une brigade soudée où l'entraide, la communication et la bonne humeur sont essentielles à la réussite du service.

• Passion du métier : Curieux(se), motivé(e) et impliqué(e), vous avez envie d'évoluer dans un établissement où la qualité des produits et la satisfaction des clients sont au cœur des priorités.

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

• Dynamisme, autonomie et sens de l'organisation.

• Goût du travail en équipe et de la satisfaction client.

Rejoignez une équipe passionnée et participez à l'exigence et à la convivialité qui font la réputation de notre établissement.

Les conditions que nous proposons

Rémunération : 14.40 bruts/heure (35 heures hebdomadaires)

Les avantages Hospya

• Un partage volontaire des résultats de l’entreprise, à travers des accords d’intéressement, un plan d’épargne entreprise et un plan d’épargne retraite.

• Des formations variées et accessibles. Chaque année, nous concevons des programmes spécifiques pour chacun de nos métiers, afin d'offrir à tous, sans exception, de réelles opportunités de se développer

• Des perspectives d’évolution adaptées à chaque profil et à chaque envie. La promotion interne est au cœur de notre ADN : aujourd'hui, 40% de nos Directeurs d’hôtels ont accédé à leur première direction au sein de notre réseau. Demain, ce sera peut-être vous.