Chef de Cuisine - Leader Créatif & Qualité HACCP

Arobase Emploi La Teste-de-Buch; La Teste-de-Buch; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle dès 1ère heure

Accompagnement personnalisé en agence

Compte épargne temps (CET)

Formations professionnelles

Aides FASTT

Job summary

Arobase Emploi La Teste-de-Buch recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger la brigade et concevoir une offre culinaire de qualité sur le Bassin d'Arcachon. Vous serez responsable de la conception des menus, de la gestion des stocks et des commandes, et du respect strict des normes HACCP.

Vous encadrerez et formerez l'équipe, assurerez le service durant les événements en soirée et veillerez à la rigueur, à la créativité et à l'optimisation des coûts.

Qualifications

• Expérience significative exigée en qualité de Chef de Cuisine ou Second de Cuisine dans un établissement similaire.
• Gestion des menus, stocks et commandes.
• Application stricte des normes d'hygiène HACCP.

Responsibilities

• Concevoir les menus et superviser leur réalisation.
• Gérer stocks et commandes et maîtriser les coûts.
• Manager et former l'équipe de brigade.
• Assurer la qualité et l'hygiène des plats et produits.
• Innover et créer selon les saisons/événements.
• Gérer les événements spéciaux en soirée avec organisation préalable.

Skills

Gestion de cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Créativité

Organisation

Autonomie

Leadership

Education

CAP/BEP Cuisine – BP ou Bac Pro Cuisine

Job description

Arobase Emploi La Teste-de-Buch recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger la brigade et concevoir une offre culinaire de qualité sur le Bassin d'Arcachon. Vous serez responsable de la conception des menus, de la gestion des stocks et des commandes, et du respect strict des normes HACCP.

Vous encadrerez et formerez l'équipe, assurerez le service durant les événements en soirée et veillerez à la rigueur, à la créativité et à l'optimisation des coûts.