Chef de Cuisine – Leader Créatif en Hôtellerie

Louvre Hotels Group

Friauville

Hybrid

EUR 42,000 - 60,000

Full time

5 days ago

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Job summary

Tulip Hotels & Résidences recherche un chef de cuisine passionné pour assurer une expérience culinaire de qualité tout au long du séjour des clients. Vous dirigerez l'équipe, planifierez les missions et veillerez au respect des standards de la marque.

Votre mission inclut la fabrication et l'envoi des plats, l'élaboration des menus et fiches techniques, ainsi que le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité. Formation en cuisine et maîtrise HACCP exigées.

Qualifications

Formation et/ou expérience en cuisine (HACCP maîtrisé).
Capacité à animer et inspirer les équipes.
Organisation et rigueur.
Sens du détail et satisfaction client.
Polyvalence et travail en équipe.

Responsibilities

Organiser et coordonner les plannings et les missions du personnel de cuisine en fonction de l'activité.
Garantir la qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour et adapter les menus selon observations des clients.
Fabriquer, dresser et envoyer les plats; élaborer les recettes, menus et fiches techniques.
Contrôler et respecter les procédures de travail ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
Participer à l’élaboration du budget; analyser les résultats et actions correctives pour maîtriser coûts.
Maîtriser les coûts de production et d’approvisionnement (commandes, stocks, ratios).