Chef de cuisine - H/F

Louvre Hotels Group; Friauville; Hybrid; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Tulip Hotels & Résidences recherche un chef de cuisine passionné pour assurer une expérience culinaire de qualité tout au long du séjour des clients. Vous dirigerez l'équipe, planifierez les missions et veillerez au respect des standards de la marque.

Votre mission inclut la fabrication et l'envoi des plats, l'élaboration des menus et fiches techniques, ainsi que le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité. Formation en cuisine et maîtrise HACCP exigées.

Qualifications

• Formation et/ou expérience en cuisine (HACCP maîtrisé).
• Capacité à animer et inspirer les équipes.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail et satisfaction client.
• Polyvalence et travail en équipe.

Responsibilities

• Organiser et coordonner les plannings et les missions du personnel de cuisine en fonction de l'activité.
• Garantir la qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour et adapter les menus selon observations des clients.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats; élaborer les recettes, menus et fiches techniques.
• Contrôler et respecter les procédures de travail ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’élaboration du budget; analyser les résultats et actions correctives pour maîtriser coûts.
• Maîtriser les coûts de production et d’approvisionnement (commandes, stocks, ratios).

Skills

Formation cuisine

HACCP

Animation d'équipe

Organisation

Détail client

Polyvalence

Travail en équipe

Job description

Description de l'entreprise

Rejoignez Tulip Hotels & Résidences : un esprit dynamique, un style unique ! Plus qu’une marque, nous sommes un état d’esprit : une équipe vive et astucieuse, portée par l’envie d’échanger, de surprendre et de créer des expériences marquantes, où chaque interaction est spontanée et pleine de caractère. Tulip Hotels & Résidences est une marque de Louvre Hotels Group, entreprise majeure dans le secteur de l'hôtellerie mondiale.

Description du poste

En tant que chef de cuisine, vousavez à cœur de régaler nos clients et aimez mettre les petits plats dans les grands. Si vous l’acceptez, vos missions principales seront les suivantes :

Management

• Organiseret coordonnerles plannings et les missions du personnel de cuisine en fonction de l'activité.

Relationclient

• Garantirla qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour.
• Adapterles offres en établissant des menus spécifiques en lien avec les préconisations et standards de la marque et en tenant compte des observations des clients.

Exploitation

• Fabriquer, dresseret envoyerles plats.
• Élaborerles recettes, menus, cartes et établirles fiches techniques.
• Contrôleret respecterles procédures de travail ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

Gestionadministrative

• Participerà l’élaboration du budget.
• Analyserles résultats et indicateurs de son service
• Mettreen place les actions correctives nécessaires pour maîtriser les coûts de production et d’approvisionnement (commandes, stocks, ratios...).

Qualifications

Chez nous, c'est d’abord votre personnalité qui importe. Si cette description vous ressemble, venez nous rejoindre sans hésiter !

• Formation et/ou expérience en cuisine
• Maîtrise des normes HACCP
• Capacité à animeret inspirerles équipes
• Organisation et rigueur
• Sens du détail et de la satisfaction client
• Polyvalence
• Travail en équipe