Chef de Cuisine - Créatif, Raffiné, Leadership Hôtelier

Achil; Arles; Presencial; EUR 48.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Achil recherche un chef de cuisine expérimenté pour encadrer une brigade et concevoir des cartes saisonnières en lien avec la direction. Le poste exige une expérience en restaurant d’hôtel 4 ou 5 étoiles et une capacité à proposer une cuisine moderne et durable.

Vous piloterez les productions, gérerez les stocks et veillerez à l’hygiène HACCP, tout en assurant la satisfaction client et le travail en équipe.

Formación

• Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef.
• Expérience en restaurant d'hôtel haut de gamme (4 ou 5 étoiles).
• Capacité à produire une cuisine raffinée, moderne et de saison.
• Leadership naturel et rigueur organisationnelle.
• Gestion des stocks et maîtrise des fiches techniques et ratios.
• Sens du détail et esprit d’équipe.

Responsabilidades

• Encadrer et animer une brigade de cuisine (4 à 8 personnes selon saison).
• Organiser le travail de l’équipe et planifier les productions.
• Gérer les approvisionnements, stocks et relations fournisseurs.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire HACCP.
• Adapter l’offre selon les événements et séminaires.

Conocimientos

Leadership

Team management

Organisational skills

Creativity

Stress management

Descripción del empleo

Achil recherche un chef de cuisine expérimenté pour encadrer une brigade et concevoir des cartes saisonnières en lien avec la direction. Le poste exige une expérience en restaurant d’hôtel 4 ou 5 étoiles et une capacité à proposer une cuisine moderne et durable.

Vous piloterez les productions, gérerez les stocks et veillerez à l’hygiène HACCP, tout en assurant la satisfaction client et le travail en équipe.