Chef de Partie — Cuisine d’Excellence & Esprit d’Équipe

Louvre Hotels Group

Marseille

Sur place

EUR 24 000 - 32 000

Plein temps

Il y a 6 jours

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Résumé du poste

Golden Tulip recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation et la cuisson des plats confiés, en collaboration avec l'équipe, et contribuer à l'élaboration des recettes. Vous veillerez au respect des coûts et des approvisionnements, et participerez à la réception des livraisons.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité, assurerez le nettoyage et l'entretien des locaux, et travaillerez dans un établissement premium du Groupe Louvre Hotels dans un cadre international.

Qualifications

Préparer et cuisiner les plats confiés.
Participation à l'élaboration des recettes.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
Horaires décalés, week-ends et jours fériés possibles.

Responsabilités

Prépare et cuisine les plats de la partie dont il/elle a la charge.
Participe à l'élaboration des recettes.
Fabrique / dresse et envoie les plats de sa partie.
Assure la mise en place de l'offre restauration dans le respect des coûts et de l'approvisionnement.
Participe à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informe sa hiérarchie de l'état des stocks.
Participe au nettoyage et au rangement des locaux de cuisine et annexes.
Assure l'entretien de la cuisine et du matériel.
Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
Aide aux différentes tâches du service cuisine.
Maîtrise des normes hygiène et sécurité.
Maîtrise des techniques de cuisine.
Travail en équipe.
Gestion du stress.
Horaires décales / week-end / jours féries