Chef de Cuisine Junior — Pilotage & Excellence en Cuisine

Scalers (France); Lescar; Sur place; EUR 38 000 - 58 000; Plein temps

Résumé du poste

Scalers recherche pour un acteur reconnu de la restauration française contemporaine un Chef de Cuisine H/F en remplacement temporaire. Vous piloterez l'activité cuisine, assurerez la production et la coordination avec les équipes de salle, et veillerez à la qualité des plats.

Vous gérerez les commandes fournisseurs, les stocks et aurez un rôle clé dans l'optimisation des coûts et le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Piloter l'ensemble de l'activité de la cuisine.
• Organiser la production et garantir la fluidité du service.
• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes de cuisine.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.
• Gérer les commandes fournisseurs et assurer le suivi des stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Participer activement à la bonne coordination avec les équipes de salle.

Description du poste

Scalers recherche pour un acteur reconnu de la restauration française contemporaine un Chef de Cuisine H/F en remplacement temporaire. Vous piloterez l'activité cuisine, assurerez la production et la coordination avec les équipes de salle, et veillerez à la qualité des plats.

Vous gérerez les commandes fournisseurs, les stocks et aurez un rôle clé dans l'optimisation des coûts et le respect des normes d'hygiène et sécurité.