Chef de Cuisine - Leadership d'Équipe & Production

CRESCENDO RESTAURAtION; Basse-Goulaine; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Job summary

Crescendo Restauration recherche un/une chef de cuisine pour piloter l’activité en lien avec la direction du restaurant. Vous garantissez une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide en service.

Vous superviserez la production, participerez à l’évolution des menus et assurerez les normes HACCP, tout en assurant une expérience client de qualité et un cadre de travail respectueux.

Qualifications

• Maîtriser les fondamentaux de la cuisine et des produits frais.
• Esprit d’équipe et collaboration avec les équipes.
• Bonnes capacités d’organisation et d’anticipation.
• Compétences en coordination d’activité et gestion de planning.

Responsibilities

• Piloter l’activité cuisine dans ses dimensions opérationnelles et humaines.
• Garantir une cuisine maîtrisée et une expérience client de qualité.
• Encadrer et faire grandir une équipe d’environ 10 collaborateurs.
• Gérer stocks, commandes et inventaires et contribuer à la maîtrise des coûts.

Skills

Fondamentaux cuisine

Travail en équipe

Organisation

Anticipation et coordination

Education

BTS hôtellerie-restauration ou Bac Pro

Job description

Crescendo Restauration recherche un/une chef de cuisine pour piloter l’activité en lien avec la direction du restaurant. Vous garantissez une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide en service.

Vous superviserez la production, participerez à l’évolution des menus et assurerez les normes HACCP, tout en assurant une expérience client de qualité et un cadre de travail respectueux.