Chef de Partie Cuisine — Excellence & Leadership

Lucia Cannes; Cannes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Lucia Cannes recherche un Chef de Partie cuisine pour occuper un poste à temps plein au sein de son équipe. Vous serez responsable de votre poste, garantissant qualité, hygiène et présentation, tout en soutenant les juniors et en collaborant étroitement avec les Sous-Chefs pour assurer un service fluide et efficace.

Vous piloterez la mise en place, le dressage et le contrôle des fiches techniques, avec une forte exigence de régularité et de gestion du volume de travail.

Qualifications

• Expérience professionnelle 2–3 ans en poste similaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et sous pression.
• Bonnes capacités de communication et esprit d'équipe.
• Organisation et gestion du temps.
• Respect des standards de qualité et hygiène.
• Adaptabilité et ponctualité.

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les plats de votre poste dans le respect des plus hauts standards.
• Gestion autonome de votre poste et bon déroulement du service.
• Encadrer, former et accompagner les Commis et apprentis.
• Maintenir la propreté et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner, stocker et organiser les approvisionnements.
• Respecter les fiches techniques et la régularité des recettes.
• Organiser votre travail et gérer les priorités dans un environnement à fort volume.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer fluidité et coordination du service.
• Informer les Sous-Chefs des besoins et dysfonctionnements.
• Participer à la mise en place et aux événements.

Skills

Autonomie en cuisine

Organisation

Gestion du temps

Travail en équipe

Réactivité sous pression

Communication

Adaptabilité

Job description

Lucia Cannes recherche un Chef de Partie cuisine pour occuper un poste à temps plein au sein de son équipe. Vous serez responsable de votre poste, garantissant qualité, hygiène et présentation, tout en soutenant les juniors et en collaborant étroitement avec les Sous-Chefs pour assurer un service fluide et efficace.

Vous piloterez la mise en place, le dressage et le contrôle des fiches techniques, avec une forte exigence de régularité et de gestion du volume de travail.