Chef de Cuisine Junior (H/F)

Scalers; Lescar; On-site; EUR 38,000 - 58,000; Full time

Job summary

Scalers recherche pour un acteur reconnu de la restauration française contemporaine un Chef de Cuisine H/F en remplacement temporaire. Vous piloterez l'activité cuisine, assurerez la production et la coordination avec les équipes de salle, et veillerez à la qualité des plats.

Vous gérerez les commandes fournisseurs, les stocks et aurez un rôle clé dans l'optimisation des coûts et le respect des normes d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Piloter l'ensemble de l'activité de la cuisine.
• Organiser la production et garantir la fluidité du service.
• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes de cuisine.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.
• Gérer les commandes fournisseurs et assurer le suivi des stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Participer activement à la bonne coordination avec les équipes de salle.

Job description

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration française contemporaine dans le recrutement de son futur Chef de Cuisine H/F.Cette enseigne en pleine croissance place la qualité des produits, le savoir-faire métier et l'expérience client au cœur de son projet. Reconnue pour son ambiance conviviale et son exigence opérationnelle, elle s'appuie sur des équipes engagées qui partagent le goût du travail bien fait.Dans le cadre d'un remplacement temporaire, nous recherchons un Chef de Cuisine capable de piloter l'activité cuisine tout en accompagnant son équipe au quotidien. Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine et de la qualité des prestations servies aux clients.

À ce titre, vos principales responsabilités seront :

• Piloter l'ensemble de l'activité de la cuisine.
• Organiser la production et garantir la fluidité du service.
• Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes de cuisine.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.
• Gérer les commandes fournisseurs et assurer le suivi des stocks.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
• Participer activement à la bonne coordination avec les équipes de salle.