Chef de cuisine H/F 39h

Groupe la Bonbonnière; La Rochelle; In loco; EUR 42.000 - 62.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant à La Rochelle, dans le cadre d'un remplacement.

Vous serez chargé d'élaborer des menus créatifs, de gérer l'ensemble des opérations culinaires et de former l'équipe afin de garantir une ambiance positive et des plats de qualité.

Mansioni

• Elaborer des menus cr eatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Descrizione del lavoro

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter! Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant à La Rochelle.

Responsabilités

• Elaborer des menus créatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.