Chef de cuisine H/F 39h

Labonbonniere; La Rochelle; Hybride; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Labonbonniere recherche un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant de La Rochelle. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la mise en place et de l'envoi des plats, tout en encadrant une équipe et en assurant une ambiance de travail positive.

Vous devez maîtriser les techniques culinaires et les normes d'hygiène, avec au moins 6 ans d'expérience en cuisine. Doté d'un leadership fort et d'excellentes compétences en communication, vous garantissez qualité et présentation à chaque

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 ans en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration.

Responsabilités

• Élaborer des menus créatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion du stress

Créativité culinaire

Communication

Description du poste

# Chef de cuisine H/F 39h* La Rochelle, 17000* CDI* 15/09/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## Missions**Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant à La Rochelle.*** Élaborer des menus créatifs et savoureux en respectant les traditions culinaires.* Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats.* Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une ambiance de travail positive.* Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.* Gérer les stocks et les approvisionnements en veillant à l'optimisation des coûts.* Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).* Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.## Profile**Compétences et connaissances*** Expérience d'au moins 6 ans en tant que Chef de Cuisine ou dans un poste similaire.* Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.* Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration.**Qualités requises*** Créativité et passion pour la cuisine.* Leadership et sens de l'organisation.* Autonomie et capacité à travailler sous pression.* Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.* Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.