Second de cuisine H/F 39h

Labonbonniere; France; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Labonbonnière recherche un Second de cuisine (H/F) pour assurer la préparation des plats dans sa brigade et soutenir le Chef de cuisine. Poste en CDI, 39 heures par semaine, à Saint-Herblain.

Vous assurerez la mise en place, veillerez à la qualité et à la présentation des plats, et garantirez le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP dans un environnement dynamique et convivial.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.
• Dynamisme et passion pour la cuisine.
• Créativité et sens de l'innovation culinaire.
• Autonomie et capacité à gérer son temps.
• Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.
• Gestion du stress dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des préparations culinaires.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.
• Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP.
• Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Connaissances

techniques culinaires

hygiène et sécurité alimentaire

travail en équipe

dynamisme

créativité culinaire

autonomie

flexibilité

gestion du stress

Description du poste

# Second de cuisine H/F 39h* Saint-Herblain, 44800* CDI* 04/09/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## Missions Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine. Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des préparations culinaires. Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi. Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP. Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.## Profile**Compétences et connaissances*** Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine.* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.* Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.**Qualités requises*** Dynamisme et passion pour la cuisine.* Créativité et sens de l'innovation culinaire.* Autonomie et capacité à gérer son temps.* Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.* Gestion du stress dans un environnement dynamique.