Chef de partie H/F

Labonbonniere; Saint-Nazaire; Hybrid; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Partie H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire. Vous superviserez la préparation des plats dans votre section et participerez à l'élaboration des recettes.

Vous assurerez la qualité et la présentation des plats, gérerez la mise en place et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Expérience d'au moins 2 ans requise, avec dynamisme, créativité et capacité à travailler en équipe.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en Chef de Partie ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et de cuisine.
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Superviser la préparation des plats dans votre section.
• Gérer la mise en place et participer à l'élaboration des recettes.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant envoi.
• Organiser le poste de travail et respecter les normes HACCP.
• Répondre aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.

Skills

Cuisine française

Hygiène et sécurité

Chef de partie

Job description

# Chef de partie H/F* Saint-Nazaire, 44600* CDI* 01/10/2026* 2200€- 2300€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamansDe cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !## MissionsDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un chef de Partie H/F pour notre restaurant Le France.* Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine.* Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des recettes.* Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi.* Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale.* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP.* Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme.## Profile* **Compétences et connaissances :*** Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de partie ou dans un poste similaire.* Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine.* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.* Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement.**Qualités requises :*** Dynamisme et passion pour la cuisine.* Créativité et sens de l'innovation culinaire.* Autonomie et capacité à gérer son temps.* Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service.* Gestion du stress dans un environnement dynamique.