Chef de cuisine H/F

France Travail; Nice; Sur place; EUR 36 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Nice recherche un chef de cuisine expérimenté pour diriger la cuisine et élaborer la carte, en supervisant une petite équipe.

Poste en CDI, 45 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés, salaire à négocier selon expérience et compétences dans un établissement français traditionnel situé rue de France, Nice.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine dans un établissement traditionnel français.
• Maîtrise des techniques culinaires françaises et capacités à préparer les plats du matin et œufs sous différentes formes.
• Capacité à manager une petite équipe et à travailler sous pression; créativité et rigueur.
• Connaissance des règles QHSSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement).

Responsabilités

• Diriger et superviser la cuisine avec l'aide cuisinier.
• Assurer le service du matin et la préparation des plats du jour et des omelettes/œufs.
• Élaborer et réaliser la carte de l'établissement.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Encadrer l'aide cuisinier et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Chef de cuisine supervision

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Stock et approvisionnements

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

****** Date de prise de poste (non logé) : 01 Novembre 2026 **********Horaires :6 jours sur 7 ou 5 jours sur 7De 09h00 à 17h00Pour un établissement traditionnel français idéalement situé sur la rue de France à Nice, vous aurez pour principales missions de/d' :- Diriger et superviser la cuisine en collaboration avec un aide cuisinier.- Assurer le service du matin, incluant la préparation des omelettes, des œufs à la coque, des œufs au plat, des plats du jour et des suggestions.- Élaborer et réaliser la carte de l'établissement.- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.- Encadrer l'aide cuisinier.- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Profil recherché :- Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans un établissement traditionnel français.- Maîtrise des techniques culinaires françaises, y compris la préparation des plats du matin et des œufs sous différentes formes.- Capacité à manager une petite équipe et à travailler sous pression.- Créativité, rigueur et sens de l'organisation.- Expérience dans la gestion des stocks et des approvisionnements.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire et statut à négocier selon expérience et compétences. Travail en journée exclusivement.

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - A minima sur un poste de chef Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :