Chef de cuisine (H/F)

France Travail; Bayeux; Sur place; EUR 26 784 - 35 712; Plein temps

Résumé du poste

France Travail Bayeux recherche un chef(fe) de cuisine en remplacement, en CDD de deux mois, oct-nov 2026, pour un service restaurant du mardi au dimanche, avec 45 heures/semaine et des horaires fractionnés. Vous assurerez autonomement la préparation et l'envoi des plats, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène, en particulier la chaîne du froid.

Vous devez maîtriser l'art culinaire régional et la présentation des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine indispensable.
• Formation Bac ou équivalent en cuisine indispensable.
• Chaîne du froid et règles QHSSE obligatoires.
• Cuisine des spécialités régionales françaises requise.
• Dresser des plats soignés pour le service.

Responsabilités

• Gérer préparation et envoi entrée - plat - dessert.
• Travail en autonomie sur 20 couverts par service.
• Plonge cuisine et assiettes clients.
• Gérer l'approvisionnement pour éviter rupture de stock.
• Suivi des stocks en temps réel et contrôle qualité.
• Conditionnement des aliments et tri des déchets.
• Goûter les préparations et ajuster l'assaisonnement.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion des approvisionnements

Production culinaire

Dresser des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Goût et assaisonnement

Créativité et inventivité

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Bonjour,Nous recherchons en remplacement du chef et gérant, un(e) chef(fe) de cuisine (H/F)Poste à pourvoir en octobre, jusqu'en novembre 2026Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir - samedi soir et dimanche midi8h30 - 14h30 (6h) & 17h30 - 22h (4h30)Repas uniquement le midi de 11h-11h45 (ce n'est pas une utopie)Vos missions :. Travail en autonomie 20 couverts par service. Gérer préparation et envoie entrée - plat - dessert. Plonge cuisine et assiettes clients

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• A voir ensemble, selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conditionnement des aliments
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :