Chef / Cheffe de cuisine

France Travail; Dunkerque; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Dunkerque recherche un responsable de cuisine pour superviser la préparation des plats, créer la carte avec le gérant et passer les commandes.

Vous gérez les stocks et le service, assurez le respect des règles d'hygiène HACCP et dirigez une petite équipe avec un second et des stagiaires.

Horaires: 10h30-14h30 et 18h30-23h30, CDI, 39 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 4 années d'expérience dans la restauration ou cuisine professionnelle.
• Formation HACCP requise.
• CAP ou BEP en cuisine ou équivalent.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Elaboration des plats pour le service.
• Élaboration de la carte avec le gérant et passation des commandes.
• Gestion des stocks.
• Gestion du service.
• Direction de l'équipe: un second et stagiaires ponctuels.

Connaissances

QHSSE

Dressage plats

Formation

CAP/BEP Cuisine

HACCP formation

Description du poste

Un établissement de restauration traditionnelle recherche un responsable de cuisine (H/F).vos missions :- Elaboration des plats- Création de la carte avec le gérant- Passation des commandes- Gestion des stocks- Gestion du service- Respect des réglementations d'hygiène- Gestion de l'équipe : un second, des stagiaires ponctuellementLes restaurant est fermé le mercredi midi, samedi midi et dimanche journéeHoraires de travail : 10h30 - 14h30 et de 18h30 - 23h30 maxi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 16.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• Aucune formation scolaire- HACCP Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- CUISINE

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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