Chef de cuisine H / F

Clic & Tour; Montauban; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef.fe de cuisine pour organiser et piloter la production culinaire destinée à différents établissements. Vous garantirez la qualité et le respect des normes d'hygiène tout en animant une équipe de cuisine. Ce poste à temps plein propose des horaires fixes et divers avantages tels que des RTT et une rémunération compétitive.

Prestations

Rémunération de 13 mois

10 jours de RTT

Comité Social et Économique

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective ou cuisine centrale.
• Rigueur et réactivité dans un environnement à fort volume.
• Capacité à contrôler la qualité et la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et planifier la production culinaire quotidienne.
• Animer l'équipe de cuisine et contrôler la qualité des plats.
• Gestion des stocks, des commandes, et suivi des inventaires.

Connaissances

Organisation de la production

Management d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Créativité culinaire

Sens du service

Formation

Formation en restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)

Description du poste

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, une / une Chef.fe de cuisine (H / F) pour piloter la production des repas destinés aux établissements du département : EHPAD, cantines scolaires et autres structures collectives.

Mission en Intérim à temps complet dans un premier temps puis possibilité de CDI

Rattaché(e) au responsable, vous garantissez la qualité, la sécurité et la régularité des préparations dans un environnement à fort volume.

Vos missions principales :

• Organiser et planifier la production culinaire quotidienne (entrées, plats, desserts) en respectant les menus, les quantités et les délais ;
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine (cuisiniers, agents de production, plongeurs) ;
• Contrôler la qualité gustative, la présentation et les températures des plats ;
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des inventaires ;
• Contribuer à l'amélioration continue des process de production.

Vos avantages :

• Poste à horaires fixes (06h-14h en continu, sans coupure) du lundi au vendredi;
• Rémunération : EUR brut, 13? mois et 10 jours de RTT ;

Vous disposerez aussi des avantages CRIT :

• Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés.
• Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment.
• Acompte de paie hebdomadaire si besoin.
• Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc.
• Application My Crit pour un suivi facile.
• Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc.

Description du profil recherché :

• Formation en restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ;
• Expérience confirmée en restauration collective ou en cuisine centrale ;
• Compétences avérées en organisation de la production, management d'équipe et pilotage de la qualité ;
• Rigueur, réactivité et sens du service
• Capacité à élaborer des menus créatifs et variés
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens de l'organisation et gestion rigoureuse des stocks

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous avez une expérience solide en tant que Chef de cuisine, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe dynamique et créative.

Informations supplémentaires

Expérience requise : 2 à 5 ans