CHEF DE CUISINE (H/F)

CAMPANILE; Magny-le-Hongre; Sur place; EUR 30 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Résumé du poste

Le Campanile de Magny-le-Hongre recherche un agent de maîtrise en cuisine pour organiser et coordonner le service en restaurant et lors de séminaires.

Vous élaborez les recettes et fiches techniques, formez les équipes et assurez le respect des règles QHSSE tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Poste CDI 39 heures par semaine avec salaire brut mensuel de 2700 à 3000 euros et intéressement/participation.

Qualifications

• Règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) à respecter.
• Dressage des plats pour le service en salle et en séminaires.
• Gestion des coûts de production et d'approvisionnement.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le service en cuisine pour le restaurant et les séminaires.
• Élaborer les recettes, menus, cartes et fiches techniques.
• Former et accompagner les équipes.
• Contrôler les procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtriser les coûts de production et d'approvisionnement, gérer les inventaires et le matériel.

Connaissances

Règles QHSSE

Dressage des plats

Gestion des coûts

Encadrement d'équipe

Description du poste

Organise et coordonne le service en cuisine pour assurer les prestations au restaurant et en séminairesElabore les recettes, menus, cartes et établit les fiches techniquesForme et accompagne les équipesContrôle et respecte les procédures de travail ainsi que les règles d'hygiène et de sécuritéS'assure de la maîtrise des coûts de production et d'approvisionnementGère les inventaires et le matériel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires variables
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire