Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

UTF; France; Sur place; EUR 33 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Pour un hôtel, le poste de Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de la production culinaire. Il conçoit les menus, dirige la brigade et garantit la qualité des plats servis. Il assure l’hygiène et la rentabilité de la cuisine, avec un contrat CDI et 35 h par semaine.

Missions incluent l’élaboration des menus en collaboration avec la direction, la supervision de la production, le management de l’équipe (planning, briefs, formations) et la gestion des stocks et des achats.

Qualifications

• 12 mois d’expérience indispensable dans la cuisine professionnelle.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine exigés.

Responsabilités

• Élaboration des menus en collaboration avec la direction.
• Supervision de la production culinaire.
• Management de l'équipe cuisine (planning, briefings, formations).
• Gestion des stocks, des commandes et relations fournisseurs.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Suivi des coûts matières et optimisation de la rentabilité.

Connaissances

QHSSE compliance

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Actualisé le 16 septembre 2026

Pour un Hotel nous recherchons un/une Chef de Cuisine est responsable de l'ensemble de la production culinaire. Il conçoit les menus, dirige la brigade, gère les achats et garantit la qualité des plats servis. Vous êtes le garant(e) de l'hygiène et de la rentabilité de la cuisine.Missions :- Élaboration des menus en collaboration avec la direction.- Supervision de la production culinaire.- Management de l'équipe cuisine (planning, briefings, formations).- Gestion des stocks, des commandes, et des relations fournisseurs.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).- Suivi des coûts matières et optimisation de la rentabilité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3300.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnel

• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres enseignements