CHEF DE CUISINE H/F

Scolarest; Limoges; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Scolarest, filiale de Compass Group France, recherche un Chef(fe) de Cuisine CDI 35H à Limoges (87000) pour superviser une cuisine collective scolaire de 1500 couverts midi et 50 le soir, au sein d'un établissement Groupe scolaire.

Vous animerez une équipe de 9 personnes, gérerez budgets et stocks, assurerez hygiène HACCP et service client. Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro), 5 ans d'expérience et sens du leadership.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro).
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager expérimenté capable de superviser une équipe et de remplacer le Gérant.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des menus

HACCP

Budget et achats

Service en restauration

Pack Office

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest

Limoges - 87000

CDI

Published the 9/21/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1500 couverts le midi / 50 couverts le soir

Equipe : 9 personnes composent l’équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h48
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout