CHEF DE CUISINE H/F

Scolarest; Ducey-les-Chéris; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour accompagner un groupe scolaire à Ducey-les-Chéris (50220). CDI 35H du lundi au vendredi, avec 5 à 10 week-ends travaillés par an et 13e mois.

Vous dirigerez une équipe de 4 personnes, gérerez les stocks et respecterez HACCP et normes d'hygiène, tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro ou équivalent).
• Expérience minimale de 5 ans en cuisine professionnelle.
• Expérience en management d'équipe et supervision.
• Connaissance des outils informatiques (Pack Office) et gestion de budget.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget des menus, des achats et des stocks.
• Assurer la satisfaction client et le service.
• Contrôler l'entretien des locaux et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence et veiller au HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Organisation

Maîtrise HACCP

Formation

CAP/Bac Pro en Cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest

Ducey-les-Chéris - 50220

Published the 9/14/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 400 couverts le midi
• Equipe : 4 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 3 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + (5 à 10 week-end travaillé par an) : 7h – 15h
• 13e mois
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout