SECOND DE CUISINE H/F

Scolarest; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, filiale de Compass Group France, recherche un Second de Cuisine pour son établissement parisien. CDI 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, de 7h à 15h, au sein d’un groupe scolaire accueillant 900 couverts à midi.

Vous participez à l’élaboration des plats, coordonnez une équipe de 6 personnes et assurez la qualité, l’hygiène et la sécurité en respectant les HACCP. Diplôme en cuisine et expérience exigée.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Contrôler le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Appliquer les règles HACCP et les normes d’hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Scolarest

Paris - 75004

CDI

Published the 9/22/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 900 couverts le midi

Equipe : 6 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée