CHEF DE CUISINE H/F

Scolarest; Limoges; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Scolarest, marque du groupe Compass Group France, recrute un Chef de Cuisine à Limoges pour superviser la production et diriger une équipe de 9 personnes au sein d'un groupe scolaire de 1500 couverts midi et 50 le soir.

Vous piloterez le budget menus et approvisionnements, garantirez l'hygiène HACCP et le service client, et remplacerez le Gérant en son absence; diplôme Cuisine exigé et minimum 5 ans d'expérience.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) et expérience managériale requises.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine exigés.
• Aptitude à former et animer une équipe, sens des responsabilités.
• Connaissance HACCP et maîtrise des outils informatiques.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Skills

Management d'équipe

Leadership

Gestion du budget

HACCP

Maîtrise Pack Office

Education

CAP ou Bac Pro Cuisine

Tools

Pack Office

Job description

Scolarest

Limoges - 87000

Published the 11/4/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1500 couverts le midi / 50 couverts le soir

Equipe : 9 personnes composent l’équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h48
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout